大虾西京烧
主料：
| 大虾10只 | 柠檬1/4只（选用） |
| 姜泥2茶匙（10g） | 白味曾200g |
| 白砂糖100g | 酒酿65g |
| 清酒50ml | 味淋30ml |
| 盐少许 |
步骤：
1.将白味口曾、白砂糖、姜泥、酒酿、清酒（45ml）和味淋混合均匀制成腌料。
2.大虾洗净，剪掉虾枪和触须，从背后切开，但保持腹部相连。
3.切好的大虾撒少许盐腌渍10分钟，然后用5ml清酒和100ml水的混合液冲洗干净并沥干。
4.将1/3的腌料放入一个深盘中，然后码入处理好的大虾，将剩下的腌料铺在大虾上，放入冰箱腌渍24小时。
5.、烤箱用上下火预热至180℃，取出大虾，将其表面的腌料去除干净，排放在铺好锡纸的烤盘上，放入烤箱中层
6.烘烤15分钟至大虾成熟。
7.可根据个人口味决定是否淋入柠檬汁调味。
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