鲜柠脆虾球
主料：
| 主料： | 虾胶300克 |
| 鲜柠檬100克 | 辅料： |
| 盐3克 | 糖20克 |
| 白醋10克 | 绍酒10克 |
| 淀粉15克 | 生油 |
| 上汤适量 |
步骤：
1.将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油；
2.2)将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中；
3.3)锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入盘即可。
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| 主料： | 虾胶300克 |
| 鲜柠檬100克 | 辅料： |
| 盐3克 | 糖20克 |
| 白醋10克 | 绍酒10克 |
| 淀粉15克 | 生油 |
| 上汤适量 |