虾仁羹
主料：
| 虾仁羹肉150g | 麻笋50g |
| 木耳丝30g | 高汤1200cc |
| A.太白粉2大匙 | 水3大匙 |
| B.盐1/4茶匙 | 味精1/4茶匙 |
| 糖1/8茶匙 | C.蒜酥5g |
| 柴鱼片10g | D.麻油适量 |
| 乌醋适量 | 胡椒粉适量 |
步骤：
1.麻笋切丝；木耳切丝烫熟；调味料A调成太白粉水备用。
2.取一汤锅，倒入适量的高汤，加入麻笋丝、木耳丝、虾仁羹肉及调味料B调味煮滚。
3.待汤汁滚沸后，放入蒜酥、柴鱼片拌匀。
4.待汤汁再度微滚时关至小火，以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
5.放入麻油，食用时加入适量胡椒粉、醋提味即可。
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