美极虾球
主料：
| 中虾14只左右 | 中个洋葱1个 |
| 蒜蓉2茶匙 | 红椒1个 |
| 芋丝1包 | 胡萝卜1条 |
| 绿椒1个 | 黄椒1个 |
| 辣椒丁1汤匙 | 美极鲜酱油2汤匙 |
| 花雕2汤匙 |
辅料：
| 盐少许 | 胡椒粉适量 |
| 麻油少许 |
步骤：
1.先将虾用少许盐、胡椒粉、麻油腌20分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将虾炒熟，沥油备用，胡萝卜氽烫备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先将蒜蓉，辣椒丁爆香，再加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加入三色椒丝炒匀；再加入胡萝卜和虾炒匀，加入汁料和芋丝；炒2分钟左右，装盘即成。
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