鲜虾球
主料：
| 虾仁2斤 | 苹果一只 |
| 咸味白切片面包6片 | 面粉： |
| 生粉 | 清水适量 |
| 盐 | 味精 |
| 黄酒适量 | 油适量 |
步骤：
1.一。做苹果圈：
2.苹果去皮，去核，切成苹果圈；
3.将水，面粉，生粉，泡打粉按比例调成糊状；
4.将油加热到6成，把苹果圈沾上糊后放入，炸至表面脆，金黄即可。
5.二。做虾球：
6.把虾仁打成虾泥，加适量盐，味精，黄酒搅拌上劲；
7.把咸味白切片面包的边去掉，切成小粒；
8.取一团虾泥放如面包粒中滚一下，并搓成球状；
9.将油加热到4成，把虾球放入，炸至表面金黄，虾肉变红即可。
10.最后把虾球放在苹果圈上，并加装饰。
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