墨鱼苦瓜
主料：
| 主料： | 墨鱼250克 |
| 苦瓜250克 | 牛奶150克 |
| 辅料： | 蘑菇(鲜蘑)50克 |
| 洋葱（白皮）50克 | 小麦面粉30克 |
| 调料： | 植物油25克 |
| 奶油10克 | 胡椒粉3克 |
| 盐2克 |
步骤：
1.将苦瓜去蒂、瓤洗净切成丝；
2.墨鱼去墨汁、骨洗净，控水切成丝，加精盐、胡椒粉拌匀腌片刻；
3.洋葱洗净切成丝，蘑菇洗净；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧热，放入墨斗鱼丝、苦瓜丝炒熟，盛出装盘；
6.炒锅放入奶油烧化，放入葱头丝煸出香味，加入牛奶、精盐、味精、蘑菇、水、少许面粉烧开搅匀，浇在墨斗鱼、苦瓜丝上拌匀即可。
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