泰椒黄金虾
主料：
| 主料： | 罗氏虾 |
| 泰国干辣椒 | 咸蛋黄 |
| 尖青椒 | 蒜蓉 |
| 盐 | 鸡精。 |
步骤：
1.剪去罗氏虾的虾须，虾身纵分为二，洗净晾干后，放入油锅炸至金黄色，捞起待用；
2.将泰椒放入热水浸5分钟，变软后捞起；
3.把咸蛋黄蒸熟、压碎，尖青椒切圈，用滚油烫过后，捞起，起装饰作用；
4.烧热锅后，将蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入虾和咸蛋黄炒匀后，出锅，最后在菜面洒上几个椒圈，即可。
5.
6.贴士：泰椒主要起调味的作用，如果买不到，也可用其他干辣椒代替。
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