炸虾酱鸡块
主料：
| 主料： | 虾酱50克 |
| 鸡肉500克 | 调料： |
| 大葱25克 | 姜25克 |
| 料酒30克 | 红曲10克 |
| 蚝油10克 | 白砂糖5克 |
| 盐3克 | 味精2克 |
| 胡椒粉2克 | 腐乳汁15克 |
| 植物油50克 |
步骤：
1.虾酱等调料调匀成汁，将生鸡块放入腌渍2小时以上；
2.锅中加物油烧热，将鸡块放入炸熟，至金黄色。
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| 主料： | 虾酱50克 |
| 鸡肉500克 | 调料： |
| 大葱25克 | 姜25克 |
| 料酒30克 | 红曲10克 |
| 蚝油10克 | 白砂糖5克 |
| 盐3克 | 味精2克 |
| 胡椒粉2克 | 腐乳汁15克 |
| 植物油50克 |