酥炸鲜虾
主料：
| 草虾4只 | 低筋面粉适量 |
| 蛋1个 | 面包粉适量 |
| 盐少许 | 炸油适量 |
| 美乃滋少许 | 胡椒粉少许 |
步骤：
1.将全蛋打散成蛋液备用。
2.将草虾去头去壳以及肠泥后，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，使之拉长拉直，再撒上少许盐、胡椒粉，依序沾裹面粉、蛋液、面包粉，以中温油锅炸酥即可。
3.将炸虾放在煎好的饭团上，然后贴上海苔条，再挤上少许美乃滋即可。
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| 蛋1个 | 面包粉适量 |
| 盐少许 | 炸油适量 |
| 美乃滋少许 | 胡椒粉少许 |