笋香虾仁饭
主料：
| 鲜笋1支 | 虾仁1/2杯 |
| 葱花2大匙 | 白米2杯 |
| 水2杯 | 盐1小匙 |
| 糖2小匙 | 香油2小匙 |
| 酒1/2大匙 | 七味辣椒粉2小匙 |
步骤：
1.)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。
2.)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15∼20分钟，再加入笋段、调味料1稍微拌匀，放入电锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
3.)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料2拌匀，再加盖焖约2∼3分钟，取出后即可食用。
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