墨鱼炖饭
主料：
| 洋葱末50公克 | 义大利综合香料1/4茶匙 |
| 墨鱼200公克 | 义大利米100公克 |
| 墨鱼胆囊汁5㏄ | 九层丝1/4茶匙 |
| 橄榄油1大匙 | 白酒10㏄ |
| 鱼高汤500㏄ | 盐1/4茶匙 |
步骤：
1.以橄榄油炒香洋葱末后，加入墨鱼、白酒、义大利综合香料、义大利米、鱼高汤200㏄继续拌煮，待墨鱼煮熟后，将其捞出备用。
2.在作法1的锅内，加入墨鱼胆囊汁、鱼高汤200㏄，以小火炒至鱼高汤略干。
3.将作法1已经煮熟墨鱼再加入，续入100cc鱼高汤、九层塔叶丝，并以盐调味拌匀盛盘，上桌前，摆上红鱼子酱即可。
标签：
更多同类【海鲜】......