沙茶鱿鱼羹
主料：
| 鱿鱼羹肉150g | 麻笋丝50g |
| 木耳丝适量 | 高汤1200cc |
| A.太白粉2大匙 | 水3大匙 |
| B.盐1/4茶匙 | 味精1/4茶匙 |
| 糖1/8茶匙 | C.蒜酥5g |
| 沙茶酱1茶匙 | 柴鱼片10g |
| D.香油适量 | 乌醋适量 |
| 胡椒粉适量 |
步骤：
1.调味料A调成太白粉水备用。
2.取一汤锅，倒入高汤，加入木耳丝、麻笋丝、鱿鱼羹肉及调味料B调味煮至汤汁滚沸，放入蒜酥、沙茶、柴鱼片。
3.待汤汁再度微滚时关至小火，以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
4.食用前放入适量香油、乌醋、胡椒粉即可。
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