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盐酥虾

盐酥虾的做法

主料：

草虾1斤	蒜头3粒
葱2支	辣椒1支
米酒1大匙	盐适量
糖适量	胡椒粉适量
柴鱼味精适量

步骤：

1.将草虾的脚与眼睛先用剪刀剪去，避免油爆，洗净去除肠泥后擦干；将蒜头、辣椒、葱洗净切末备用。

2.将虾入锅油炸约5∼10分钟，起锅将油沥干。

3.将蒜末、辣椒末、葱花爆香，再放入炸好的虾，加入米酒与调味料拌炒均匀即可。

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