辣爆鲜虾
主料：
| 草虾600公克 | 葱花20公克 |
| 蒜酥40公克 | 红葱酥30公克 |
| 牛头牌麻辣沙茶酱1大匙 | 牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙 |
| 米酒1大匙 | 盐1/2小匙 |
步骤：
1.草虾洗净剪去触鬚及脚后，将虾背剪开备用。
2.热油锅，油温热至约180℃，将作法1的草虾下油锅，炸约1分钟至表面酥脆捞起沥干油备用。
3.作法2锅中留少许油，放入下葱花略炒过，再加入蒜酥及红葱酥、牛头牌麻辣沙茶酱炒香。
4.再加入作法2的草虾及牛头牌鲜味鸡晶、米酒、盐以中火翻炒至没有水分干香即可。
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