香酥溪虾
主料：
| 溪虾1斤 | 葱3支 |
| 蒜头5瓣 | 红辣椒1支 |
| 盐1/2小匙 | 胡椒粉适量 |
步骤：
1.将溪虾特长的触鬚及脚剪除，洗净擦干备用。
2.葱切成葱花，蒜头及红辣椒切末备用。
3.在中华锅里倒入3杯油，等烧至八分热时，将溪虾放入，油炸至呈酥脆状后，捞出将油沥干备用。
4.将锅子里的油倒出，用剩下的油将葱花、蒜末、红辣椒末爆香、再加入炸好的溪虾及所有调味料拌匀即可。
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| 溪虾1斤 | 葱3支 |
| 蒜头5瓣 | 红辣椒1支 |
| 盐1/2小匙 | 胡椒粉适量 |