油爆鱿鱼卷
主料：
| 鱿鱼 | 蒜薹 |
| 胡萝卜片 | 盐 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
| 味精 |
步骤：
1.鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3
2.再用直刀切至鱿鱼的3/4
3.然后切成3cm宽,6cm长的大片
4.下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出
5.将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘
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| 鱿鱼 | 蒜薹 |
| 胡萝卜片 | 盐 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
| 味精 |