锦绣虾球
主料：
| 急冻熟大虾12只 | 中个洋葱1个 |
| 西芹半棵 | 蒜蓉2汤匙 |
| 胡萝卜1条 | 甜熟核桃30克 |
辅料：
| 油适量 | 金宝鸡汤60毫升 |
| 水2汤匙 | 粟粉1汤匙 |
| 麻油1茶匙 | 糖1/2茶匙 |
| 白胡椒粉少许 | 盐少许 |
步骤：
1.先将虾去壳，挑肠抹干，用少许盐，白胡椒粉腌15分钟，汁料捞匀备用。胡萝卜先放入热水煮3-4分钟，再下西芹煮2分钟左右；全部沥水备用。
2.快火下1汤匙油起锅，将虾炒香，盛起备用。快火下1汤匙油起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜和西芹炒匀；加入虾和汁料快手炒匀，熄火加入核桃翻匀，装盘即成。
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