虾籽茭白
主料：
| 茭白400g | 干虾籽20g |
| 绍兴黄酒1汤匙（15ml） | 生抽2茶匙（10ml） |
| 盐1茶匙（5g） | 白砂糖2茶匙（10g） |
| 香葱1棵 | 油2汤匙 |
步骤：
1.茭白剥去外皮，去掉根部老硬部分，切成滚刀块。香葱切成寸段备用。
2.大火烧开煮锅中的水，放入茭白汆烫3分钟后捞出，沥干水分。
3.中火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱段煸炒出香味，然后投入干虾籽煸炒一下，迅速加入绍兴黄酒烹出香味。
4.放入茭白和生抽翻炒均匀，然后调入盐和白砂糖继续翻炒3分钟即可装盘上桌。
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