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清炸蛎黄

清炸蛎黄的做法

主料：

主料：	牡蛎(鲜)250克
调料：	植物油50克
小麦面粉50克	盐5克
味精2克	料酒10克
椒盐15克

步骤：

1.蛎黄洗净，加盐、味精、料酒，腌渍10分钟，控净水。

2.将蛎黄放干面粉滚裹均匀后，入热植物油中逐个促炸两遍，至熟呈金黄色取出装盘，食时带花椒盐同上桌。

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