芦笋炒虾仁
主料：
| 主料： | 鲜虾仁(400克) |
| 芦笋(6根) | 红菜椒(半只) |
| 黄菜椒(半只) | 姜(3片) |
| 清鸡汤(5汤匙) | 辅料： |
| 油(7汤匙) | 盐(1汤匙) |
| 鸡粉(1/2汤匙) | 生粉(1/2汤匙) |
| 料酒(2汤匙) |
步骤：
1.用盐水解冻虾仁，洗净沥干水，加1/4汤匙盐拌匀虾仁，腌制5分钟。
2.芦笋洗净后，去掉根部切成段；洗净红黄菜椒，去掉根部后切成长条姜去皮切成丝。
3.烧开半锅水，倒入芦笋段烫1分钟，捞起沥干水。
4.热锅加入5汤匙油和姜丝，爆香后倒入虾仁，加2汤匙料酒进锅，炒至虾仁变红，捞起备用。
5.添入2汤匙油，爆香黄红菜椒丝后，倒入5汤匙清鸡汤、芦笋和虾仁，炒30秒后加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉勾芡即可。
6.
7.
标签：
更多同类【海鲜】......