火腿粟米鸡蓉虾仁羹
主料：
| 主料： | 小米80克 |
| 鸡胸脯肉80克 | 虾仁80克 |
| 火腿50克 | 豆腐(北)100克 |
| 辅料： | 鸡蛋70克 |
| 调料： | 香菜20克 |
| 盐3克 | 鸡精3克 |
| 淀粉(玉米)5克 |
步骤：
1.将鸡肉剁成茸，用盐、鸡精、淀粉、油拌匀；
2.汤沸时，把粟米（小米）、鸡茸放进汤内，用汤勺推开，并放入豆腐、虾仁；
3.再沸时，以盐、鸡精调味，埋薄芡，熄火，撒上火腿末，切碎之芫荽即可。
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| 主料： | 小米80克 |
| 鸡胸脯肉80克 | 虾仁80克 |
| 火腿50克 | 豆腐(北)100克 |
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| 调料： | 香菜20克 |
| 盐3克 | 鸡精3克 |
| 淀粉(玉米)5克 |