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凤梨虾仁炒饭

凤梨虾仁炒饭的做法

主料：

冷饭3碗	虾仁1/2杯
罐头凤梨2片	蒜末1大匙
毛豆仁2大匙	肉松1/2杯
盐1/4大匙	糖1/2大匙
香油1/2大匙	白胡椒粉2小匙

步骤：

1.将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。

2.将凤梨片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。

3.毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1∼2分钟，捞起沖凉备用。

4.热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。

5.加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开。

6.加入调味料翻炒均匀。

7.起锅装盘后加上肉松即成。

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