南洋虾膏炒米粉

1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，盖上焖10分钟；叉烧切丝；透抽清理干净切条；青菜切段；备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的细米粉，煎至两面焦黄盛出剪短。

3.取作法2的原锅倒入适量油，放入蒜末、虾仁与作法1的透抽略炒，再加入红葱酥、水及所有调味料，放入作法2剪短的米粉，以中火拌炒均匀，最后加入作法1的青菜段炒至软熟即可。