蒜蓉虾
主料：
| 鲜虾300公克 | 蒜末15公克 |
| 葱末5公克 | 辣椒末5公克 |
| 盐少许 | 米酒1大匙 |
| 胡椒粉少许 | 糖1小匙 |
| 水1大匙 | 蚝油1/2大匙 |
步骤：
1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺，沥干水份，放入铝箔盘中。
2.将蒜末、盐、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均匀拌入作法1的鲜虾中，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟。
3.取出作法2盛有鲜虾的铝箔盘，加入葱末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃续烤2分钟即可。
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| 葱末5公克 | 辣椒末5公克 |
| 盐少许 | 米酒1大匙 |
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| 水1大匙 | 蚝油1/2大匙 |