竹笋虾仁羹
主料：
| 斑节虾200g | 鱼浆200g |
| 绿竹笋1 / 2支 | 香菇3朵 |
| 蒜头酥1小匙 | 香菜末少许 |
| 鲜美露3大匙 | 白胡椒粉1小匙 |
| 麻油1小匙 | 黑醋1小匙 |
步骤：
1.将斑节虾去壳、去肠泥，洗净擦干，加入鱼浆拌打至出筋。
2.烧半锅水，将虾仁鱼浆用手一个个挤入滚水中煮熟成虾仁羹备用。
3.竹笋切丝烫熟，香菇洗净去蒂切丝备用。
4.烧滚两碗清水，放入作法2与作法3的材料，再加入所有调味料再滚沸。以太白粉水芍薄芡，食用前洒上蒜头酥、香菜末即可。
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