红烧嘎牙子

主料：

1.嘎牙子4条 2.小泰椒6个 3.绿辣椒3个

辅料：

4.蒜6瓣 5.姜丝适量 6.油适量 7.盐适量 8.鸡精适量 9.酱油适量 10.泡发好的木耳适量

步骤：

1.1.锅烧热放油,放入嘎牙子煎至表皮金黄,取出待用.2.爆香蒜和姜,然后放入泰椒和辣椒以及木耳继续翻炒.3.把刚才煎好的嘎牙子放入锅内,加入少量水.同时放入盐,鸡精以及酱油.4.烧三五分钟即可,或等水快收干时出锅即可.

小贴士：

1.嘎牙子买回时应请店家待为宰杀,在家里清洗时也应注意安全.免得伤手.
2.放入锅时应避免被油烫伤.
3.放鱼烧时,最好不要动鱼本身,可以转动锅使它们受热均匀,因为嘎牙子本身肉很细嫩,一不小心就全碎了.

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