葱姜大虾
主料：
| 大虾24只 | 清鸡汤120毫升 |
辅料：
| 莱姆（青柠）1个 | 大蒜2瓣 |
| 大葱1束 | 鲜生姜30克 |
| 红糖50克 | 菜油或花生油2汤匙 |
| 泰式甜椒酱2汤匙 |
步骤：
1.大虾去壳，虾头保留。大葱、生姜和大蒜去皮切碎。莱姆削皮挤汁，待用。
2.厚底大煎锅注入油加热，放入大虾，用中火拌炒至大虾变色烧熟，用漏勺捞出。
3.大葱、生姜和大蒜放入锅中，小火拌炒3—4分钟。
4.调高火力，加入糖、鸡汤、甜椒酱、留下的莱姆皮和汁，拌炒至酱汁减少而略稠。
5.调低火力，把大虾回锅热透，立即上桌。
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