豉油皇墨鱼仔
主料：
| 鲜墨鱼仔500g | 姜片6片 |
| 大葱白4段 | 青菜椒1支 |
| 红菜椒1支 | 豉油皇3汤匙（45ml） |
| 蚝油1汤匙（15ml） | 油1汤匙（15ml） |
| 料酒1汤匙（15ml） |
步骤：
1.把鲜墨鱼仔肚里脏物清洗干净，鲜墨鱼仔大只的话就适当切成圈，用干净的布或纸巾
2.吸干水分备用。
3.将青菜椒和红菜椒洗净，去蒂去籽后，切成菱形片。豉油皇和蚝油调成混合酱汁。
4.中火加热炒锅中的油，待烧至八成热时，将鲜墨鱼仔下入锅中炒至七成熟。
5.锅内留底油，下入姜片、大葱段、青红菜椒菱形片爆香，再下入鲜墨鱼仔，然后沿锅边淋入料酒，翻炒片刻后调入蚝油和豉油皇，再炒制2分钟即可。
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