兜麦鱿鱼卷
主料：
| 鲜鱿鱼2条（500g） | 麦仁1碗 |
| 姜2片 | 红辣椒1小只 |
| 新鲜小芦笋3根 | 盐1茶匙（5g） |
| 鸡精1茶匙（5g） | 米酒2茶匙（10ml） |
| 白醋1茶匙（5g） | 白砂糖1茶匙（5g） |
| 白胡椒粉1/2茶匙（3g） | 油2汤匙（30ml） |
步骤：
1.麦仁煮到八成熟，沥干备用。红甜椒和芦笋切小粒。
2.鲜鱿鱼去头和黑膜，切十字花刀。再切成厚片，在开水锅中迅速汆烫一遍，鱿鱼卷曲成漂亮的筒状，捞出沥干。
3.炒锅起大火，倒油，煸香姜片，下麦仁和红椒，芦笋粒爆炒，再下鱿鱼卷，调入米酒、盐、白胡椒粉、鸡精、白醋和白砂糖，快炒起锅。
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