干烤大虾
主料：
| 主料： | 对虾1000克 |
| 调料： | 姜25克 |
| 小葱25克 | 料酒15克 |
| 味精2克 | 盐10克 |
| 胡椒粉3克 | 香油35克 |
| 白砂糖30克 |
步骤：
1.葱去根须，洗净，切丝；
2.姜洗净，切丝；
3.将大虾去头须划水，去掉沙肠；
4.取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红；
5.投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；
6.大火烧开后用小火烤7～8分钟，将大虾摆入盘中；
7.原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮；
8.汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。
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