葱辣大虾
主料：
| 主料： | 对虾200克 |
| 调料： | 葱白20克 |
| 豆瓣8克 | 酱油15克 |
| 料酒15克 | 盐5克 |
| 味精5克 | 胡椒粉5克 |
| 淀粉(玉米)5克 | 猪油（炼制）25克 |
步骤：
1.将葱洗净切段；
2.将对虾洗净，加料酒、精盐、胡椒粉拌匀；
3.将锅内油烧五成热，将虾沾干淀粉放油锅内炸金黄色捞出；
4.将葱在炒锅内炒出香味，加豆瓣酱，加清汤稍煮；
5.捞出豆瓣渣，放虾，加酱油入味，放味精，将汁收干亮油，起锅晾凉上碟即成。
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