八块鸡
主料：
| 主料： | 净母鸡1只(750克)。生姜2片 |
| 葱结2根 | 白酱油适量 |
| 料酒适量 | 花椒5粒 |
| 花生油500克(耗75克)。 |
步骤：
1.净母鸡洗净，去头、脚、爪，切成8块(2腿、2翅、4块鸡身)放在大碗里，加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结，腌渍l小时。
2.2．锅置旺火上，下花生油，待油九成热时放入腌渍好的鸡块，炸3分钟改用小火炸至皮变色，熟透即成。
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| 主料： | 净母鸡1只(750克)。生姜2片 |
| 葱结2根 | 白酱油适量 |
| 料酒适量 | 花椒5粒 |
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