大盘鸡
主料：
| 主料： | 鲜鸡一只（最好是活杀） |
| 土豆四个 | 蘑菇 |
| 青辣椒红辣椒各四个 | 葱姜蒜若干 |
| 花椒 | 朝天椒一把（因人而异）和面一团 |
步骤：
1.步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
2.第二步，把花椒炸透。
3.第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
4.第四步，加砂糖，盐，料酒。
5.第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
6.第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
7.第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
8.第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
9.第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！
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