脆椒鸡丁
主料：
| 主料： | 鸡胸脯肉500克 |
| 调料： | 大葱10克 |
| 姜10克 | 辣椒(红 |
| 尖 | 干)10克 |
| 盐3克 | 味精2克 |
| 花雕酒10克 | 花生油30克 |
| 淀粉(豌豆)10克 |
步骤：
1.鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
2.将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。
3.锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。
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| 主料： | 鸡胸脯肉500克 |
| 调料： | 大葱10克 |
| 姜10克 | 辣椒(红 |
| 尖 | 干)10克 |
| 盐3克 | 味精2克 |
| 花雕酒10克 | 花生油30克 |
| 淀粉(豌豆)10克 |