蚝油鸡翅
主料：
| 主料： | 鸡翅10只酱油1大匙辣椒1条姜片6片葱3支青江菜6棵油4～5匙太白粉水(太白粉1小匙 |
| 水1大匙混合拌匀)蚝油1大匙盐1小匙糖1小匙味精少许胡椒粉少许水1杯麻油少许 |
步骤：
1.)将鸡翅切好，以酱油腌入味。
2.将调味料及太白粉水调好。
3.葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。
4.起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。
5.原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。
6.加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10～15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。
7.青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。
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