红油鸡翅
主料：
| 主料： | 鸡翅250克 |
| 调料： | 菜籽油100克 |
| 辣椒油20克 | 味精6克 |
| 盐10克 | 酱油10克 |
| 白砂糖15克 | 料酒15克 |
| 大葱5克 | 姜5克 |
| 花椒5克 | 八角5克 |
步骤：
1.将鸡翅切成块洗净，加入盐，料酒，葱段，姜片，腌一小时左右；
2.将鸡翅放入八成热油中炸呈金黄色；
3.坐锅上火，放入高汤及其余调味品，将鸡翅放入烧开，微火焖透收汁，汁水快干时下红油，稍焖起锅，冷却后装盘即成。
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| 主料： | 鸡翅250克 |
| 调料： | 菜籽油100克 |
| 辣椒油20克 | 味精6克 |
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| 白砂糖15克 | 料酒15克 |
| 大葱5克 | 姜5克 |
| 花椒5克 | 八角5克 |