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新竹红糟妈红糟鸡肉饭

新竹红糟妈红糟鸡肉饭的做法

主料：

大鸡腿2只	葱段30公克
酒1杯	盐少许

步骤：

1.将鸡腿、葱段、酒一同放入滚水中再次煮滚，转小火续煮10∼15分钟，将鸡腿捞起，等稍微降温时抹上少许酒、盐，待凉时剖成两半。

2.将所有腌料混匀，加入作法1的鸡腿浸泡，冷藏腌渍约2天入味后，即可将切块食用。

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老少皆宜禽类大众菜香

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