沙嗲炒鸡肉
主料：
| 清鸡腿1只 | 青椒1/2个 |
| 洋葱1/4个 | 洋菇4个 |
| 沙嗲烧肉酱100克 | 水30㏄ |
| 油200㏄ | 太白粉1小匙 |
| 盐1/4小匙 | 酒1小匙 |
步骤：
1.将全部腌料混合拌匀。
2.将鸡腿肉洗净切成3公分x4公分的方块，用混合的腌料腌约分钟备用。
3.将洋葱、青椒、洗净切片；洋菇洗净，对切成4等份备用。
4.起一油锅烧热至160℃，放入作法2的鸡块，以火炸约1分钟，取出沥干油份。
5.锅内留少许油，放入作法3的洋葱、青椒、洋菇，以小火略炒，再加入水、沙嗲烧肉酱、炸鸡块以火炒约2分钟即可。
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