五香鸡捲
主料：
| 鸡胸肉50公克 | 红萝卜20公克 |
| 洋葱30公克 | 马蹄10公克 |
| 鱼浆150公克 | 腐皮1/2张 |
| 太白粉1大匙 | 韭菜5公克 |
| 面粉2大匙 | 水4大匙 |
| 盐2小匙 | 酱油1大匙 |
| 鸡粉1/4小匙 | 五香粉少许 |
| 油葱酥2大匙 | 白胡椒粉少许 |
| 米酒1大匙 |
步骤：
1.鸡胸肉洗净后切成长条状备用；红萝卜、洋葱、马蹄也都分别切末备用。
2.将红萝卜末、洋葱末、马蹄末、鱼浆和所有调味料一起搅拌均匀，即为馅料。
3.将腐皮摊开成半圆形，在上面撒上太白粉，取作法2的馅料适量地舖于腐皮上，再放入作法1的鸡胸肉条与整根韭菜，由内而外捲成长筒状，即为鸡捲。
4.将面粉和水搅拌成面煳水，涂于作法3的鸡捲封口处。
5.将捲好的鸡捲放入170℃的油锅中，以中火炸8分钟，待表面呈现金黄色时捞出沥干油分，用刀子切片后即可享用。
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