乌龙燻鸡

1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。

2.将腌渍好的肉鸡放入蒸笼里，以大火蒸煮45分钟后取出备用。

3.取一锅，将锡箔纸舖于锅底，然后放入生米、乌龙茶叶、糖。

4.继续在锅子中架上铁网架，再将作法2的肉鸡放于铁网架上后，盖上锅盖，但是锅盖边缘要用湿布盖住缝隙，以中火蒸烤约1分钟，等到有白烟从边缘冒出来的时候，转小火继续燻煮1分钟后，取出肉鸡并涂上香油即可。