南洋辣炒鸡丁
主料：
| 鸡胸肉300公克 | 太白粉水1又1/2大匙 |
| 米酒1大匙 | 葱3根 |
| 朝天椒2根 | 九层塔适量 |
| 酱油1大匙 | 砂糖1大匙 |
| 鱼露2大匙 |
步骤：
1.将葱切成葱花，朝天椒切碎末备用。
2.将鸡胸肉切丁，拌入太白粉水与米酒备用。
3.锅中热2大匙油，放入鸡丁，用大火炒至呈白色后，加入葱花和辣椒末，续炒约1分钟半。
4.加入混匀的调味料，和鸡丁迅速拌炒几下后即可熄火，再加入九层塔稍微拌匀，立刻起锅即完成。
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| 米酒1大匙 | 葱3根 |
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