金华玉树鸡
主料：
| 鸡胸肉1/2斤 | 火腿20片 |
| 绿花椰适量 | 调味料Ａ： |
| 1大匙 | 米酒1大匙 |
| 葱段少许 | 姜片少许 |
| 调味料Ｂ： | 1小匙 |
| 水2小匙 |
步骤：
1.将调味料Ａ均匀涂抹在鸡肉上，腌1小时。
2.把鸡放入蒸锅内，用大火蒸15∼20分钟，鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。
3.等鸡放凉时去骨，用刀将鸡肉片成一片片。
4.准备一个大盘子，一块鸡肉夹一片火腿的顺序排在盘上。
5.将刚才蒸鸡剩下的汤汁1杯(先尝尝看，若不够咸可再加少许盐)烧开，以调味料Ｂ芶芡淋在鸡肉上，并用炒熟的绿花椰围边。
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