杏花酥鸡翅
主料：
| 鸡翅10只 | 虾仁8两 |
| 肥肉1/2两 | 炸杏仁1大匙 |
| 米酒1小匙 | 盐1/2小匙 |
| 蛋白1个 | 太白粉1大匙 |
| 米酒少许 | 太白粉1大匙 |
| 盐少许 |
步骤：
1.把鸡翅内的大骨剔除，并剁去鸡翅尖端，加上料调匀备用。
2.虾仁处理干净后用纸巾将水份擦干，与肥肉一同剁烂，加入所有调味料搅拌均匀，分成10等份。
3.将鸡翅去骨的部份摊开，包上一份虾馅，用手沾水抹平馅的表面，并撒满杏仁屑。
4.炸油烧至七分热，将包好的鸡翅放入用中火炸5分钟即成。
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