蚝油鸡翅
主料：
| 鸡翅10只 | 酱油1大匙 |
| 辣椒1条 | 姜片6片 |
| 葱3支 | 青江菜6棵 |
| 油4∼5匙 | 太白粉水2小匙 |
| 蚝油1大匙 | 盐1小匙 |
| 糖1小匙 | 味精少许 |
| 胡椒粉少许 | 水1杯 |
| 麻油少许 |
步骤：
1.将鸡翅切好，以酱油腌入味。
2.将调味料及太白粉水调好。
3.葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。
4.起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。
5.原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。
6.加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10∼15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。
7.青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。
标签：
更多同类【禽类】......