煎鸭脯配玉米糊
主料：
| 去皮去骨的鸭脯肉4块（每块约140克） | 橄榄油1汤匙 |
| 黄玉米粉90克 | 冷冻豌豆（青豆）340克 |
| 冷冻玉米粒340克 | 腌渍芒果3汤匙 |
辅料：
| 姜黄粉2茶匙 | 盐1茶匙 |
| 糖3/4茶匙 | 姜粉1/2茶匙 |
步骤：
1.先将姜黄粉、1/4茶匙盐、糖和姜粉拌匀，擦在鸭脯肉的两面。
2.起油锅，放入鸭脯肉，每面嫩煎约5分钟。
3.玉米粉用240毫升冷水拌匀。往锅中注入300毫升水，用大火煮沸，然后倒入玉米糊和余下的3/4茶匙盐，调至小火，不停搅拌，煮7分钟，至玉米糊变稠。
4.加入豌豆、玉米粒和腌渍芒果，再煮2分钟，至蔬菜热透。把鸭脯肉斜向切片（切断纹路），伴以玉米糊。
标签：
更多同类【禽类】......