法式烤鸭胸薯茸
主料：
| 土豆4个 | 鸭脯肉半块(约100g) |
| 奶油4大调羹(约60ml) | 鸡精 |
| 盐各1小勺(约1/4teaspoon) | 黑胡椒粉2小勺(约1/2teaspoon) |
步骤：
1.土豆洗干净,入锅煮至酥烂40分钟左右(筷子能轻松插下去即可)
2.将煮熟的土豆去皮,放入碗中用调羹压碎,不能有块装的土豆泥存在
3.在捣碎的土豆泥中加入盐,鸡精,黑胡椒粉,奶油搅拌均匀
4.鸭脯肉切薄片,锅中倒入橄榄油,煎至2面金黄即可
5.取适量的土豆泥装入盘子底部,四周铺上事先煎好的鸭脯肉做造型
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