我家的干烧豆豉鸭
主料：
| 材料： | 鸭子（半只） |
| 配料： | 洋葱(1个） |
| 姜（1大块） | 蒜头（6瓣） |
| 调料： | 豆豉（3～4匙） |
| 盐（1小匙） | 生抽（3匙） |
| 料酒（4匙） | 白糖（1小匙） |
步骤：
1.1将鸭子斩成小块，冲洗干净直至水清澈，沥干水。
2.2洋葱剥开切片，洋葱的芯取出；姜切成片；蒜头去衣。
3.3锅中倒多量的油烧开，放入鸭子过油变色后捞出沥油。
4.4爆香洋葱芯、姜片、蒜头，倒入鸭子以中小火慢慢煸至大量鸭油析出，加盐、生抽、白糖炒至鸭肉均匀上色。
5.5加豆豉继续以中小火翻炒，随时加入料酒以防止糊锅,快起锅时下洋葱片兜一兜即可。
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