香煎鸭胸
主料：
| 主料： | 鸭胸2件 |
| 鸭骨300克 | 洋葱半个（切丝） |
| 红酒厂1汤匙 | 橙皮半个（切丝） |
| 柠檬汁半汤匙 | 鲜橙汁半杯 |
| 上汤半杯 | 熟时菜适量。盐 |
| 胡椒粉 | 生粉各少许。 |
步骤：
1.预热�炉180度，待用。
2.将鸭胸洗净抹干加入调味料腌匀，待用。
3.烧热1汤匙油炒香洋葱、鸭骨，然后加入红酒、柠檬汁、橙汁和上汤用小火煮约1小时后，用密筛隔去渣滓成比家丽汁，待用。
4.烧热1茶匙油将鸭胸略煎，然后入�炉�约7分钟，争件上碟拌以熟时菜，淋上比家丽汁，即可供食。
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