淮山炖水鸭
主料：
| 主料： | 鸭1500克 |
| 猪蹄100克 | 辅料： |
| 山药(干)25克 | 枸杞子25克 |
| 调料： | 姜2克 |
| 黄酒15克 | 盐3克 |
步骤：
1.鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2.猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
3.鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。
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| 主料： | 鸭1500克 |
| 猪蹄100克 | 辅料： |
| 山药(干)25克 | 枸杞子25克 |
| 调料： | 姜2克 |
| 黄酒15克 | 盐3克 |