竹筒炖叁鸡
主料：
| 主料： | 小型鸡一只 |
| 竹筒一个 | 鲜人叁数条 |
| 糯米四大匙/紫米半大匙（洗净稍泡） | 调料： |
| 当归 | 银杏 |
| 枸杞 | 红枣 |
| 蒜 | 糯米四大匙/紫米半大匙（洗净稍泡） |
| 盐 | 米酒。 |
步骤：
1.：小型鸡一只，竹筒一个，鲜人叁数条，当归，银杏，枸杞，红枣，蒜，糯米四大匙/紫米半大匙（洗净稍泡），盐，米酒。
2.做法：鸡打理干净，将糯米/紫米塞进肚腔。竹筒洗净，将所有药材置筒底，将鸡塞进竹筒（头下腿上），加入一大匙米酒，半茶匙盐，注满清水，取一张浸湿的绵纸铺盖于竹筒口上。大锅里注入清水（足够淹及竹筒的一半）烧开，将竹筒移至锅里以大火炖２５分钟后转小火继续炖９０分钟即可。
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